第406章 水油皮
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婚后的日子跟成亲前似乎没有什么区别，因着考试的日期越发的接近，宋晗被孟老先生压的很紧。
用孟老先生的话来说，就是宋晗虽然很有本事，但在考试这一块儿，还是不够明确。
所以在往死里训练宋晗的答题技巧。至于元朗，则是被孟老先生压着背书。
在他看来，元朗的答题技巧虽然是够了，毕竟人家考了好几次，总是知道那些考官的要求。
但在知识储备这一块，他远远比不上宋晗。
两人的基础不一样，教学的方式也就不同。
瑛子也不是什么矫情的人，知道宋晗现在很忙，便开始琢磨把月饼做出来。
其实就是做成糕点的模样，毕竟也有不少饼子是那样子的，像钱小雪说的，只要不在上面写上月饼两个字，人家也不会以为这是月饼了。
这一次，瑛子打算做的是五仁馅的月饼。
不过是两种模样的，一种是脆皮，一种不是脆皮的。
先要做的就是脆皮的月饼。
这种月饼要用到一种皮，叫水油皮和油酥。
瑛子不打算做太多，她得先试试，等到钱小雪过来的时候给钱小雪练手用的。太多了也浪费。
一斤面粉，二两猪油，四两清水，而后就是准备五仁馅料的作料了。
伍仁的馅料是其实就是各种仁儿，瑛子现在准备的就有黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，南瓜子仁儿，还有杏仁和松子仁儿，要做够一斤面粉的馅料，每一种都得来一两才够。
还有就是必备花生和核桃。花生要三两，核桃四两。
刚准备好所有的作料，瑛子便听到外面就人叫自己。
抬头一看，来人正是钱小雪。
看着对方喜滋滋的模样，瑛子想到什么，问道：“可是何伯带过去的人开始做事了？”
钱小雪哎了一声，“你咋知道？”
瑛子闻言一笑，道：“看你那高兴的样子就猜到了。”
“嘿嘿，”钱小雪笑着说：“是高兴啊！我跟你说瑛子，他们动作可麻利了！一下就弄好了，我跟孙虎都折腾了好久，还抵不上他们搞一个时辰的！”
“要是做不好才奇怪了，人家是专业的啊！”
钱小雪想想说：“倒也是，不过这样也挺好，我可以完全放手了，就过来跟你学做月饼了！”
“嗯，你过来我给你看。”
瑛子说道：“桌上的作料都已经做好了，你看看有没有什么不懂的？”
她把每一种作料的多少都说了一遍，又道：“要是做多的你就按照这个比例来配，大小一定要配上，不然很容易多出一点或者少一点，浪费。”
“得嘞！都记下了。”钱小雪笑着说：“放心好了，我的记忆力还是挺不错的，这些东西肯定能记得下来！”
瑛子点头，说：“那现在就开始揉面了？”
“行。”钱小雪点头，瑛子便看着她做。
“面粉里放入猪油，清水，然后开始揉面。这个是做的水油皮。”瑛子一边说着，一边看着钱小雪的动作，但凡有点差池的便会当场指出来。
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