第56章 拌粉的诱惑

 有了第一个客人，就会有第二个客人。


 一个个客人接连进来，都为【徐记米粉】的模式暗暗惊叹，不仅操作行云流水，而且看上去特别干净卫生。


 这就是陆泽坚持要用电气设备，做标准化的原因。


 因为，这会让你的上餐速度，加快很多。而且，干净卫生的环境，就是对食客们最大的尊重。


 做生意，不是说一定要做到最好，只要比你的同行好上那么一些些，就能遥遥领先。


 何况，【徐记米粉】这套运营模式，要比一般的小吃店强太多太多，自然会给客人们留下深刻的印象。


 接待完第一波客人，徐小山兴奋不已，拿起鞭炮，在门口燃放起来。


 一阵短暂的鞭炮声后，【徐记米粉】店，正式宣告开业。


 本身米粉店开业，就吸引了很多路人的目光。现在又是花篮，又是鞭炮，越来越多的人看了过来。


 而在包子店排队的客人，更是早就注意到了。见不少人拿着优惠券走进米粉店，后面排队的客人，也纷纷向前面的人询问起来。


 买10个包子，就可以领一张优惠券，这便宜不占算亏。包子一顿吃不完，没事。大不了放冰箱里，明早热了继续吃。


 现在有优惠券，这【徐记米粉】必须得尝一下。


 没看品牌简介上写着么，【徐记米粉】和【绝味包子】是一脉相承，都是老徐家的手艺。听老板说，现在是开业大酬宾，过几天就没有优惠券活动了。


 有便宜不占，羊毛党们就算输。于是，一个个食客们纷纷拎着一袋包子，走进了【徐记米粉】，把徐小山和马冬梅两口子，忙得够呛。


 “老板，多加点辣。”


 “老板，香菜多放点。”


 “老板，我要一份牛肉拌粉。”


 “来一份肥肠拌粉，多放点葱花。”


 一个个客人，提出了个性化需求。


 看见收银台上方的菜单，不少客人豪气起来。干净卫生、好吃还不贵，买一份尝尝，又不是消费不起。


 “老板，我不要辣...”一个五大三粗的食客，突然吼了一声。


 嗯？居然有人不吃辣？人们投去了异样的目光。看着长得挺爷们儿的，口味居然娘们唧唧。


 被大家看笑话，大壮汉很是委屈。他也不想的，实在是最近痔疮犯了，不能吃辣，不然菊花就要遭殃。


 【徐记米粉】店内的客人越来越多，终于有客人选择了堂吃。


 有几个客人还不是拿了优惠券过来的，而是看见米粉店新开张火爆就直接上门，可见家境算不错。


 这一堂吃，店内就弥漫着各种拌粉的清香，尤其是徐小山秘制的香辣酱和拌粉酱料，被拌粉的热量一烘烫，香味四溢。


 神奇的香味，让等候的客人更是食指大动，口水直咽。大家没想到，自己居然会有一天，被一碗拌粉给馋到。


 徐小山夫妻俩，见客人越来越多，也开心得不得了。


 想起昨天做准备的时候，大外甥让自己多准备点米粉，自己当时还不以为意，要是准备多了，卖不完就浪费了。


 多亏外甥坚持，准备了不少。不然，现在半成品的米粉，就快要供应不上了。


 虽然忙个不停，但看着收银箱里的零钱越来越厚，两口子一点都不觉得累。直到9点多，徐小山和马冬梅才空了下来。


 包子店虽然还有些客人排队，但来吃拌粉的应该不多了。这个点再吃拌粉，回头午饭都吃不下。


 一早上下来，徐小山估计接待了得有百来位客人。


 虽然大部分都是拿着优惠券来的，但拌粉的客单价高，营业额也有三四百块了。两口子清点着零钱，越来越激动。


 要是中午和晚上，也有这么多客人，岂不是一个月的营业额要好几万？这也太夸张了吧，怪不得大家都说做生意比上班强呢。


 这就是98年，是只要努力卖命干，就能致富的年代。远不像十几年后那么卷，干啥都不赚钱。


 这年代，没有通货膨胀，没有房地产泡沫，钱很值钱。哪怕是开个小吃店，只要你口味好，店里干净卫生，服务态度好，坚持下去就能致富。


 毕竟在工资只有几百块的时代，你做两三万营业额，每个月赚的利润，就已经超越了95%以上的人。


 不像十几二十年后，工资都已经几千上万块了，如果还是只能做几万营业额，扣了房租、人工，再扣掉食材成本，可能剩不了几个钱。


 累死累活的，有时说不定还要倒贴。那样的小吃店，还叫个屁的做生意。


 哪像现在，这才叫做生意。


 徐小山和马冬梅，因为米粉店，看到了致富的可能性。一空下来，两口子就赶紧打扫收拾，把店里搞得敞敞亮亮。


 老徐家不仅厨艺是祖传的，就连洁癖，也是一脉相承。看着店里一片洁净，两口子心里非常舒坦。


 徐小山再次走到隔壁的包子店，想去帮把手，直接被徐芳萍赶了回来，因为她正培训员工呢。现在正是锻炼大家的时候，哪还需要弟弟帮手。


 徐小山又回到米粉店等着，期待中午会有更多客人进门。


 一会儿，陆建军走了过来，“小山，走，我带你到银行存钱去。”


 “姐夫，不麻烦你了，回头我自己去就行。”徐小山生怕还会有客人上门。


 陆建军训道：“冬梅不是在这儿么，你慌什么？赶紧跟我走，你当存钱那么容易？”


 “存钱还不简单么…”徐小山只能无奈地起身，跟着姐夫去银行存钱。


 陆建军带他去，就是先认个门，和人家银行小姐姐打个招呼。虽然米粉店营业额不如包子店恐怖，但一个月下来，零钱也不少，肯定要和银行处好关系的。


 等陆建军带着徐小山从银行回来，包子店也早已经结束全部工作。


 自从人手多了后，包子店打烊的时间就越来越早。员工们各回各家，陆建军和徐芳萍也关门，准备带着陆泽回家做饭吃。


 徐小山忙拦住了他们，说：“姐，姐夫，今天午饭就别做了，就在我店里吃，省得回去忙活。”


 “行，那今天就在你店里蹭一顿。”徐芳萍没客气，答应下来。


 “三舅，给我多加点牛肉。”陆泽坐到位置上，直接喊道。


 徐小山笑着说：“哈哈，放心，还能差了我大外甥这口吗？”虽然一顿饭算不了什么，但他现在只能用这种方式，来回报姐姐一家的帮助。


 正好店里没有客人，五人坐到一起，将就对付了一顿。


 吃完饭，陆泽和老妈回家休息，让老爸去谈分店的门店租赁事宜。那三家门店拿下来，应该没有什么问题。


 中午和晚上，米粉店的生意果然不行。这年头，大多数人家，都是在家里解决正餐。


 估计等开学后，有了学生客流，就会好很多。


 第二天，徐小山两口子，没有像昨天一样起那么早，5点多才赶到店里，有条不紊地煮米粉，等待客人上门。


 按陆泽的计划，会做上一周的优惠活动，帮米粉店引流。所以这一周，米粉店不用担心客流问题。到下周，能不能吸引客人，那就要看米粉店自身的魅力。


 一直到7点，才招待了两个客人，徐小山闲得发慌，边上包子店的生意，让他羡慕不已。


 到不是眼红姐姐、姐夫赚很多钱，而是讨厌这种没事做干等着的状态。他很喜欢昨天客人最多的时候，忙活不停的感觉，那会让他觉得很充实。


 包子店门口，队伍依然排了老长。


 不过，陆泽观察发现，和鼎盛时期，已经有所下滑。可见，网红店效应正在逐渐消去。开分店的事情，要抓紧了。


 包子店的队伍，也蔓延到了米粉店门口。突然间有位客人，正打算走进【徐记米粉】，却被队伍中的某人喊住了。


 “老张，今天这么奢侈？居然去吃米粉？”


 “哟，是老王啊，我今天过来尝尝这个【徐记米粉】。听说他家的拌粉，味道就是不一样。”


 “你都听谁说的呀？”


 “单位同事昨天打包了一份，在办公室吃的时候，那香气闻着就流口水，所以我也过来尝尝。”


 “要不要说得这么夸张，你等等，我和你一起去尝尝，今天不吃包子了。”说着，老王从队伍走了出来，二人一起走进了【徐记米粉】。


 老徐家祖传的厨子手艺，在调味方面有大量的经验。


 料理食物，并不是调味料放得越多、味道越浓，就越好吃。有时候拿捏的就是那一分恰到好处，减一分则淡，增一分则盖住了食材的本味。


 徐小山之所以能继承老徐家的手艺，当了厨子，就是因为他比哥哥徐大川更有天赋。


 【徐记米粉】的拌粉酱料和秘制辣酱，香味浓郁却不影响米粉的原有米香。二者结合，产生了一种神奇的味觉反应，让拌粉的口感有了极大的升华。


 这就是【徐记米粉】最大的核心竞争力。


 老张和老王，并不是唯一被口碑吸引来的。越来越多的食客，因为昨天第一批吃螃蟹的客户所传出的口碑，走进了米粉店。


 甚至还有好几个昨天尝试过的老客，因为这一口拌粉的诱惑，而再次光顾。 　

(http://www.ccfang.cc/novel/xnQWRYDbaZY1.html)

　　请记住本书首发域名：www.ccfang.cc。书房文学手机版阅读网址：http://m.ccfang.cc/