第323章 323，分店狂想3（大结局）
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风州今年的夏天特别闷热，连树枝上的知了都被烤焉了，失去叫唤的力气，趴着一动不动。好不容易熬过了夏天，却迎来更加嚣张的秋老虎，9月份还保持着35度以上的高温。
这样的天气，垃圾街上的人气锐减，许多店整整一个白天都做不了一单，只能靠外卖维持生计，姚童烫捞就是其中之一。
开业之前，姚伟信心勃勃，准备拳打张国福，脚踢杨亮，吐口唾沫都能淹死青果，然而现实很残酷。前半个月生意爆满，前两个月满负荷运转，从第三个月开始不断走下坡路，新招的服务员没干多久就赶紧辞退掉省钱，店里只请了两个人，一个打杂兼配菜，一个打杂兼洗碗。
他和童斌想了各种方法促销，还花大价钱在风味风州、风院日记、风州美食家等各路自媒体上投了广告，但收效甚微。只有做推广的那星期生意不错，但活动价利润微薄，一个周期下来收入刚跟广告费打平，等于是在帮媒体打工。
几个月下来，他俩终于认清了现实，天气因素影响固然不小，主要原因还是自身经营存在问题。
在路边摆摊，一天能赚个两三百块，行情好的时候能赚到500-1000，这让他们自信心膨胀，觉得能够负担的起垃圾街的天价房租，然而事与愿违。
姚伟也想一直摆摊下去，轻资产上阵，但地摊经济终究只是一阵风，不把握窗口期转型升级，日后还是会被淘汰的。谁不知道高教区的生意好做，以往这边是严管街，每天都有城管巡逻，没有摆摊生存的土壤。
姚童烫捞的起点比小林麻辣烫高多了，风州学院加上边上的风职院、风工院，足有两万多师生，这些人的消费能力比北山工业区强好几倍，轻轻松松就能做到日销上千。但开店和摆摊完全是两码事。
他们现在虽然不至于亏钱，但浪费了自己的劳动价值和机会成本，尤其童斌把晚上的时间都花在店里，疏远了校园生活，换个角度看是件得不偿失的事。
姚伟和童斌是小学和初中同学，他的学习成绩不好，初中毕业上了职校，学的机械制造，在本地的水泵厂干了两年，受不了里面的环境，辗转干过好几份工作，都没干长久。他和林小建的经历差不多，都是不适应工厂，趁着外部环境允许，选择看似自由的摆摊工作。
半年后，黔驴技穷的二人开始考虑转让。
林小建身为大股东，自然是第一件时间收到了消息。
这段时间里，他一直有帮二人出谋划策，节假日的时候还有来帮忙搭把手指点斧正，并没有因为完成任务就不管不顾，毕竟自己投的是真金白银啊。
他对此很纳闷，用的是同样的汤底，为什么北山能成功，风院这边就不行，明明风院美食节上同学们都是趋之若鹜的啊！
姚童烫捞对林小建而言是一次试验，餐饮做出规模之后，肯定要考虑分店的事情。虽说投资和分红上自己貌似吃亏，但可以从汤底上赚取一部分利润，某种程度上他们是在帮他踩雷。
……
“林老板，你再找个烫菜的吧，我不干了，打算回老家自己开店。”
“你想好了？”
秋意渐浓，忙完忙碌的周六晚高峰后，陈大刚点了根烟，脸色在烟雾笼罩中阴晴不定，终于向林小建提出了自己斟酌许久的决定。
林小建对此早有预料，在这行，凡是有能力的，都不会甘于屈居人下，除非是能够提供职业发展和福利保障的正规餐厅，才能留住人才。小林海鲜麻辣烫离这个层次还有很长的距离。
陈大刚有能力，有思想，绝不是小虎这种混日子的。经过一年多的相处，林小建隐约有猜到对方的打算。
“是啊，给人打工，终究不是长久之计。”
陈大刚深吸一口云烟，朝空中吐出一个淡淡的烟圈，这是他工作一年来，头一回在林小建面前做出这么轻佻的动作。
林小建其实还是喜欢跟这类人合作，他们行事有分寸，就算与你意见相左，但是有迹可循。比如这次辞职，就是因为小林海鲜麻辣烫提供不了更多的上升空间，他才要改行自己去创业。像小虎这样随心所欲的性格保不准哪天就撂担子不干了，完全不会在乎老板和同事的感受。
“要不，咱俩试试合作？”
林小建灵机一动，突然想到童斌跟自己说的转让一事。
店铺转让，最理想的情况是找到跟自己经营项目一致的承租方，这样各种设备还能折旧些转让费回来。要不然只能丢二手设备张老板那，能卖到销售价的一成就算不错了。
“合作？咋合作？”
陈大刚乐了，他想过无数种林老板有可能提的挽留方式，但绝没想过“合作”这回事。
小林海鲜麻辣烫现在发展势头强劲，在风州颇有名气，每天至少能卖个三五千块，绝对不可能让他分一杯羹。况且这份成就和陈大刚没多大关系，他就是个工具人，没什么技术含量，换个人来烫菜也能保持相近的水平。
“我朋友在市区的风州学院那有家麻辣烫店要转让，你看你有没有兴趣？”
“市区？那房租不便宜吧？”
“肯定的，但人气也高啊，边上好几所大学，一天做个两三千跟玩似的。”
“嗯……你先找着烫菜工吧，我有空去看看，是哪家店？”
“姚童烫捞，就在风院对面的垃圾街上。”
一星期后，林小建找到了新的烫菜工，批准了张大刚的辞职。张大刚经过半个月的考察后，决定接手姚童烫捞，并跟小林海鲜麻辣烫达成了加盟协议。
现在的小林海鲜麻辣烫已经不是吴下阿蒙了，刚开始的时候，在三轮车前面贴张纸就算招牌。如今通过风味风州的引荐，林小建找专业机构设计了一整套店铺VI，从店招到餐具，还有布景、打包袋乃至微信头像，到处都透露着年轻人青睐的时尚潮流气质。
这些改变陈大刚都看在眼里，如果仅仅是汤底比较鲜美，还不足以让他花钱购买林小建的品牌。想要输出品牌，得在管理、技术、品牌价值等各方面都让加盟商觉得自己的投入能得到回报。
很多事情做了之后才发现并不难，也没有想象中的贵，站在外行的位置上雾里看花自然会觉得承受不起。林小建最早做自媒体的时候，小林麻辣烫还是个没什么名气的路边摊，但也做出了一定的成绩。现在每条视频都会有十几个互动，说多不多，没花钱运营光靠口碑发酵做到这个程度相当不错了，靠的就是他日常工作中的点滴积累。
认识钟玲玲和余梓彤后，他这方面的眼界得到了开阔。自媒体确实是很好的工具，帮他获得了老字号餐厅需要几年十几年才能酝酿出来的口碑。
现在北山集市上的摊主都知道小林老板的抖音拍得好，经常看到他一个人拿手机对着水产养殖缸自言自语录制视频，但没人愿意做第二个吃螃蟹的。旧有的观念限制了他们，明明会跟家人视频通话，却从未想过去拍摄宣传视频，不敢拥抱新技术。
林小建答应陈大刚使用小林海鲜麻辣烫这个品牌，并用自己的自媒体账号帮陈大刚的新店做宣传。作为第一家加盟店，他象征性的收了少量加盟费，名气传播出去了，还怕没有钱赚吗？
“叮，你完成了成就：分店狂想。”
“叮，你触发了成长任务：连锁经营。”
……
全书完。
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