第324章 红薯粉丝
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瑛子点头，说：“陈木大哥给的红薯粉还有不少，我打算做一点红薯粉丝，这个可以用来煮酸粉。”
宋晗没听过什么酸粉，问道：“是那个婆婆教你的？”
“嗯。”瑛子说：“不单单这个红薯粉，还有米粉那些，不过我现在还没想好怎么做，就先试试这个酸辣粉。”
“其实她说的是酸辣粉，不过我不知道什么是辣椒。”
想到什么，瑛子问宋晗，“你之前可有听过辣椒？一种作料。”
宋晗仔细回想自己以前的一些事情，道：“在京城，倒是听过这个名字，不过那东西就是一种观赏植物，还能用来做菜？”
“真的有？”瑛子原本只是随口一问，她想到宋晗是从京都来的，那地方来往的商人更多，说不定还有人听过。
但没想到真的有！
“嗯。他们都是叫红灯笼，那东西的果子成熟后会变红。而且带着一股辛辣的味道，只是看着好看，靠近就不行了。”
宋晗想到自己小时候曾经碰过那所谓的红灯笼，当时就辣的他手疼了许久。
自此他就不喜欢那东西，结果现在听瑛子一说，好像还是个好东西？
“那就是了！”瑛子高兴的说：“婆婆跟我说那辣椒跟小树一样，开花是白色的，果子是绿色，绿色的时候叫青辣椒，也是可以用来炒菜的。”
“彻底成熟后就是红色，红彤彤的，可以用来做糟辣椒！炒鸡蛋饭超级好吃！”
这个是婆婆的原话，当时婆婆一提到糟辣椒眼睛都亮了好多，显然很喜欢。
只是直到失踪，她也没找到什么辣椒。
宋晗见她想要，便说：“下次去镇上我问问宋伯，他常年在外走动，这个东西应当好找。”
大家都觉得新奇，好看呢，蔚县说不定也有。
“好！”
瑛子笑着说：“如果真的找到了，到时候我给你做更多好吃的！”
按照婆婆的说法，很多菜都是有了辣椒才有了灵魂，没有辣椒根本就没办法做那一道菜，所以她会的很多菜都只能是缺少辣椒那个味道。
虽然也不差吧，但终究还是有点不一样的。
宋晗给孟老先生端水过去后，瑛子又找来了一个用半边葫芦做成的瓢。
在瓢中间钻了几个孔，每个孔都不大，小小的。
而后她就把面糊给舀到瓢里去，锅里的水烧得正好，正在冒烟，她拿着葫芦瓢的手微微抖动，里面的面糊就通过小孔慢慢的落了下来。
拉成长长的一条线，瑛子眼睛一亮，知道自己这粉丝差不多成了，又连忙用筷子去搅拌锅里漏下来的粉丝。
那粉丝是灰色的，煮过之后还有点透明，瞧着跟红薯原本的颜色真的是一点都不像。
瑛子觉得神奇，这东西差别也太大了。
同样都是红薯粉做出来的，粉丝，小酥肉，完全不一样啊！
粉丝煮主要是为了定型，等到形状差不多定下后，瑛子就捞起来挂在竹竿上，要晾晒干才行。
接着，她就用同样的手法把剩下的面糊全都做成了粉丝。
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